Отравление ядовитыми грибами

Ежегодно на территории нашей страны регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами. Наиболее тяжелая интоксикация с развитием поли-органной недостаточьностыю возникает при отравлениях бледной поганкой, ложными опятами, мухоморами красными. Употребление в пищу без специальной обработки условно съедобных грибов - груздей, волнушек, валуев, горькушек может вызвать симптомы острого гастроэнтерита. А употребление сморчков и строчков, содержащих гельвелловую кислоту, симптомы острого гемомеза (разрушение клеток крови). Отметим, что и съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, если вырастают вблизи промышленных объектов, химических комбинатов, автомобильных трасс, где происходит выброс токсических веществ в атмосферу, воду. В этих условиях грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец и др. Свинушки, ранее считавшимися условно - съедобными грибами, в последние годы, после случаев острых отравлений, отнесены к разряду ядовитых.


Ядовитые и условно съедобные грибы содержат химические соединения, оказывающие токсическое воздействие на самые различные органы и системы организма человека. Наиболее ранимы клетки кишечника, клетки печени и почек. В зависимости от степени их повреждения складывается та или иная картина отравления. Для развития тяжелого отравления достаточно съесть, хотя бы малую часть.


Через 6-40 часов внезапно возникают спастические боли в животе, тошнота, неукротимая рвота, частый до 20 раз в сутки жидкий стул, примесь крови в кале.
Затем наступает период мнимого благополучия, больные отмечают улучшения состояния. Но спустя сутки, двое суток от начала заболевания,
развивается острая печеночная, а затем почечная недостаточность. Появляется желтуха, рвота «кофейной гущей», снижение диуреза. При несвоевременном оказании медицинской помощи, либо позднем поступлении больного в медицинское учреждение может наступить летальный исход.


При отравлении мухомором: через 30мин.- 3 часа после приема его в пищу появляются боли в животе, тошнота. Поведение больных становится неадекватным.
Отмечается спутанность сознания, возбуждение, бред, галлюцинации. Могут развиться судороги.


Действия при отравлениях:


1) Необходимо произвести промывание желудка, независимо от времени прошедшего с момента отравления;
2) Вызвать «Скорую помощь», доставить больного в медицинское учреждение.

 


Советы грибникам:


1) собирайте грибы те, которые вам знакомы;
2) нельзя собирать грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных дорог, очистительных сооружений, железнодорожных путей;
3) грибы обязательно подвергаются термической обработке;
4) всегда есть риск отравления при покупке грибов на рынке. Вы не знаете, где произрастали эти грибы, где их собирали.